martes, noviembre 01, 2011

LA MUERTE Y YO (Mi Calaverita)

"Citlali esta como la Catrina… sonriente,
En la mano su sombrilla apoyada como siempre,
Con maquillaje, encaje y de plumas ataviada,
Esperando en Cincinnati la ultima llamada,
Ruega que La muerte demore haciendo su viaje hincada"




Ilustración de "La calavera garbancera" de Jose Guadalupe Posadas.

FRASES FUNEBRES
Mis favoritas son:

“Matar pulgas a balazos”
“Vámonos muriendo todos que están enterrando gratis”
“El muerto al pozo y el vivo al gozo”
“No le pidas pan al hambre ni chocolate a la muerte”
“Todos nacemos llorando y nadie se muere riendo”


APODOS DE LA MUERTE
Pelona, Tilica, Huesuda, Flaca, Dientona, Calavera o Calaca entre otros pero yo prefiero llamarla  “Catrina”  Me gusta por ser elegante y con tinte de distincion. 
No sera que a lo mejor me gusta por que La Catrina  parece una Diva fashionista como yo? 


Diego Rivera fué el que bautizó al esqueleto femenino como "La Catrina"
"Sueño de una tarde dominical en la Alameda central" de Diego Rivera.

MUJERES AZTECAS
Los Aztecas honraban a las mujeres que morian en parto enterrandolas junto a los guerreros pues asi como ellos, ellas tambien morian lidiando una gran batalla.



TRADICION DE DIA DE MUERTOS
El Dia de muertos (2 de Noviembre) es una tradicion mexicana de origen prehispánico y un festejo que honra a los difuntos. Durante esta celebracion hay familias que elaboran altares de muertos para sus familiares y amigos difuntos colocando sus fotografias, alimentos y bebidas que a estos mas les gustaba en vida sin faltar las flores de cempasuchil, papel picado, velas, incienso, alfeñíques en forma de cráneos hechos de azucar o chocolate y el delicioso biscocho llamado Pan de muerto.

Dias antes de la celebracion de muertos las personas se obsequian alfeñiques como cráneos hechos de azucar o chocolate colocando su propio nombre en cada craneo, tambien se escriben Las Calaveritas” estos son versos graciosos y burlones que se dedican a amigos, familiares o personalidades famosas hablando de sus atributos y defectos (como ejemplo el verso citado al inicio de pagina)








RECETA PAN DE MUERTO
receta tomada de: http://www.profeco.gob.mx/tecnologias/panif/pandemuerto.asp

Ingredientes:
  • 3 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de margarina
  • 3 huevos
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
  • 2 sobrecitos de levadura
  • 7 yemas de huevo
  • Manteca vegetal (100 g)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de té de anís (preparado)
  • 3 cucharadas de té de azahar (preparado)
  • 1/2 taza de agua hervida o clorada

Procedimiento:

  • Ponga a calentar el agua. Mezcle dos cucharadas de harina, 1/2 de azúcar y la levadura. Agregue el agua y agite con una cuchara. Reserve.
  • Sobre una mesa perfectamente limpia forme una fuente con el resto de la harina cernida (reserve dos cucharadas). En medio agregue 1/4 de taza de azúcar, la ralladura de naranja, la sal, la manteca y la margarina. Con una mano integre poco a poco los ingredientes, y con la otra vaya agregando el té de anís y de azahar, los huevos y las yemas. Amase hasta obtener una masa manejable. Amase y azote la masa aproximadamente durante 10 minutos. 
  • Agregue la mezcla de levadura. Continúe amasando y azotando la masa hasta que se despegue, tanto de la mesa como de las manos. Debe estirarse aproximadamente 30 cm sin romperse.
  • Coloque la masa en un tazón de vidrio y cúbrala con plástico para alimentos. Déjela reposar en un lugar tibio hasta que aumente su tamaño al doble.
  • Vuelva a amasar ligeramente y reserve una parte para decorar el pan. Forme una bola grande con la masa y colóquela sobre la charola, previamente engrasada con manteca. A la masa que reservó agréguele una cucharada de harina y amásela un poco. Para hacer los huesitos haga tiras y con los dedos separados presiónelas ligeramente.
  • Bata el huevo restante y con la brocha pegue los huesitos y la bolita del centro. Deje reposar el pan en un lugar tibio hasta que duplique su volumen (aproximadamente 45 minutos).
  • Hornee durante 15 minutos a 200° C. Después disminuya a 170º C por aproximadamente 20 minutos más o hasta que el pan se dore.
  • Deje enfriar el pan cocido y barnícelo con el jarabe anterior. Espolvoree con el azúcar restante.
* Rinde una pieza de pan de 1 Kilo con tiempo de preparación de 5 horas.


FOTOS ALTAR DE MUERTOS Y ALFEñíQUES
















*Imagenes tomadas de Wikipedia